准备材料：皮皮虾一斤，蒜蓉一小碗，盐适量，蚝油适量，酱油适量
1、将从冰箱里冰冷的皮皮虾拿出来放在盘中退冰。
2、把已经退冰好的皮皮虾放在砧板上，将皮皮虾的头切掉。
3、皮皮虾都处理好之后，放在碟子里几分钟，这时候皮皮虾会身上的水分还会渗出来，把它沥干净。
4、把锅烧热，多倒点油等到油热得冒烟，把濑尿虾倒进去。
5、炒的全程大火，不断的翻炒皮皮虾，炒到虾开始变色。
6、大概炒个五分钟，也就差不多了，根据自己的口味，均匀撒入盐和酱油。
7、接着放入蒜蓉，最后加入蚝油再炒一下，就可以了。
8、把爆炒好的皮皮虾盛入盘中就可以开始享用了。扩展资料皮皮虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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速冻皮皮虾做法 扩展
1、食材准备：皮皮虾，葱，姜，蒜，椒盐，胡椒粉适量。
2、速冻的皮皮虾自然解冻，洗净。
3、葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4、锅中倒入油，大火加热油温至八成热。
5、倒入沥干水的皮皮虾。
6、油炸30秒后全部捞出。
7、再开大火，将油温重新加热到八成热。
8、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
9、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
10、倒入事先炸好的皮皮虾。
11、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
12、用速冻的皮皮虾做的椒盐皮皮虾就完成了。
速冻皮皮虾做法 扩展
皮皮虾冷水上屉放花椒大料姜片，开锅以后蒸15分钟左右就可以了
